káva Barzzuz Jemen - Mocca Matari Grade A +, natural, city +
Ide o prvú kávu, ktorá sa dostala do Európy. Obchod s kávou bol dlho pod kontrolou arabských obchodníkov, ktorí si kávu strážili a nedovolili export nepražených zŕn.
Káva je spracovaná suchým spôsobom. Je sladko horká, bez výraznejšej acidity s pevným telom.
Stupeň praženia: city +
Káva vo full city pražení má oproti nášmu tradičnému full city ++ praženiu mierne vyššiu aciditu a viac chuťových tónov. Je vhodná na espresso, ale aj na prekvapkávanú, či zalievanú kávu. City + má ešte výraznejšiu aciditu a pestrejšiu paletu chutí oproti nižšie uvedenému popisu. Je vhodnejšia na zalievanú a prekvapkávanú kávu. Obe sa hodia na prípravu v aeropresse.
Nový komentár