tamperová základňa JoeFrex Knock Convex 57 mm

tamperová základňa JoeFrex Knock Convex 57 mm

Informácie o produkte "Base Knock Convex"
Všetky spodné časti KNOCK-CONVEX majú mierne zakrivený povrch pre stláčanie na espresso a sú vyrobené z masívnej nehrdzavejúcej ocele: 1.4305 na CNC sústruhu. Podobne ako v americkej krivke je rozdiel medzi stredom a vonkajším okrajom 1,5 mm.
Prečo názov Klop?

Po prvom stlačení espressa sa mierne klepne na stranu portafiltra. „klepanie", čo znamená, že všetka zomletá káva espressa padá bokom od okraja do portafiltra. Potom sa opäť káva stlačí. Aby sa zabránilo poškodenie páky a portafiltra, je možné teraz klepnúť na silikónový krúžok zabudovaný do podstavca. Tento vynález je patentovaný.

A prečo konvexný?

Normálne povrch espressa stlačeného v portafiltri nehrá významnú úlohu; Či už je plochý (plochý) alebo konvexný (klenutý), medzi povrchom espressa a sprchovým sitom je dostatok priestoru, aby bolo možné rovnomerne rozložiť vodu na espresso a rovnomerne rozložiť mletú kávu. Ak sa však použijú ploché sitá alebo sa použije podstatne viac ako 7 g (1-šálka sita) alebo 14 g (2-šálka), môže sa stať, že medzi mletou kávou na  espresso a sitom na sprchovanie nie je dostatok miesta pre optimálne množstvo vody potrebnej na prípravu

Hmotnosť : 243 g

bkc57